Bắc Giang có đặc sản gì mà lại khiến bao người thương nhớ đến vậy? Bài viết này Du Lịch Checkin sẽ trả lời chi tiết câu hỏi đặc sản Bắc Giang có gì, từ những món ăn độc đáo phải thử tại chỗ cho đến những thức quà ý nghĩa có thể mang về, kèm theo mức giá tham khảo chi tiết.
Bắc Giang có đặc sản gì nên thử tại chỗ
Để trả lời câu hỏi bắc giang có gì đặc sản để thưởng thức ngay tại chỗ, danh sách dưới đây sẽ là những gợi ý không thể tuyệt vời hơn. Đây là những món ăn mang đậm hương vị địa phương, được chế biến công phu mà bạn nên thử.
1. Gà đồi Yên Thế
Gà đồi Yên Thế từ lâu đã trở thành một thương hiệu nông sản quốc gia, một niềm tự hào của người dân Bắc Giang. Đây là giống gà ta thuần chủng, được nuôi thả tự nhiên trên những sườn đồi rộng lớn của huyện Yên Thế. Do được vận động nhiều và ăn các loại thức ăn tự nhiên như ngô, lúa, giun, dế, thịt gà Yên Thế cực kỳ săn chắc, da vàng óng, vị ngọt đậm đà và thơm đặc trưng, không hề bở như gà công nghiệp. Món gà luộc đơn giản chấm muối tiêu chanh cũng đủ để thực khách cảm nhận sự khác biệt và tinh túy trong từng thớ thịt.
Giá tham khảo: Khoảng 130.000 – 160.000 VNĐ/kg.
2. Gỏi cá mè
Đây là một món ăn dân dã nhưng đã được vinh danh trong Top 10 món ăn đạt kỷ lục Guiness ẩm thực Việt Nam năm 2012, một minh chứng cho sự tinh tế của ẩm thực Hiệp Hòa. Gỏi cá mè được chế biến vô cùng công phu để khử sạch mùi tanh của cá. Cá mè tươi được lọc kỹ xương, thái mỏng rồi ướp riềng, sả và thính gạo. Khi ăn, gỏi cá được cuốn cùng các loại lá sung, lá lộc vừng, đinh lăng… và chấm với một loại nước chấm đặc biệt làm từ chính xương và đầu cá, tạo nên một hương vị tổng hòa giữa vị ngọt của cá, vị bùi của thính và vị chát của các loại lá.
Giá tham khảo: Khoảng 150.000 – 200.000 VNĐ/suất.
3. Xôi trứng kiến
Xôi trứng kiến là một món ăn độc đáo, một câu trả lời đầy bất ngờ cho câu hỏi Bắc Giang có đặc sản gì lạ miệng. Món ăn này mang đậm bản sắc văn hóa của người Tày ở vùng Lục Ngạn, chỉ xuất hiện vào khoảng tháng 3, tháng 4 Âm lịch. Trứng kiến non, trắng ngần, căng mọng được làm sạch rồi phi thơm với hành khô, sau đó trộn đều với xôi nếp dẻo thơm. Vị béo ngậy, bùi bùi, nổ lách tách trong miệng của trứng kiến tạo nên một trải nghiệm ẩm thực vô cùng khó quên.
Giá tham khảo: Khoảng 25.000 – 40.000 VNĐ/suất.
4. Cua da
Đây là một đặc sản quý hiếm, chỉ xuất hiện vào hai tháng mùa đông lạnh giá (khoảng tháng 9 – 11 Âm lịch) trên các ghềnh đá của sông Cầu, đoạn chảy qua huyện Yên Dũng. Cua da có kích thước khá lớn, khi nấu chín có màu vàng cam bắt mắt, vỏ mềm, thịt cực kỳ chắc, ngọt và thơm. Cua da có thể chế biến thành nhiều món ngon như hấp bia, rang muối, nấu canh… nhưng ngon nhất vẫn là luộc hoặc hấp để giữ trọn vị ngọt tự nhiên.
Giá tham khảo: Khoảng 300.000 – 400.000 VNĐ/kg (tùy thời điểm).
5. Nham trám Hiệp Hòa
Nham trám là một món gỏi độc đáo khác của vùng Hiệp Hòa, thể hiện sự sáng tạo trong ẩm thực của người dân nơi đây. Nhiều người khi tìm hiểu Bắc Giang có đặc sản gì thường hay bỏ qua món ăn đặc biệt này. Nguyên liệu chính là quả trám đen được om chín, bỏ hạt rồi giã nhuyễn, trộn cùng với thịt ba chỉ luộc thái mỏng, cá chép rán giòn và các loại rau thơm, lạc rang, nêm nếm với tương. Món ăn có vị bùi, béo của trám, vị ngọt của thịt cá và hương thơm của các loại gia vị, tạo nên một hương vị tổng hòa rất đặc biệt và lạ miệng.
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 70.000 VNĐ/suất.
6. Bún Đa Mai
Làng Đa Mai (nay thuộc TP. Bắc Giang) từ lâu đã nổi tiếng với nghề làm bún thủ công truyền thống. Sợi bún Đa Mai được làm từ loại gạo tẻ ngon, qua nhiều công đoạn ngâm, xay, lọc bột công phu để tạo ra những sợi bún trắng muốt, dẻo dai, không bị nát khi nấu. Bún Đa Mai có thể dùng để chế biến nhiều món ngon như bún chả, bún riêu, bún nem…, mang đến một hương vị thanh mát và mộc mạc.
Giá tham khảo: Khoảng 15.000 – 20.000 VNĐ/kg (mua bún tươi).
7. Lợn Quế
Lợn Quế là giống lợn bản địa được nuôi thả tự nhiên ở các vùng đồi núi, ăn các loại thức ăn sạch như rau rừng, ngô, sắn… nên thịt rất săn chắc, ít mỡ và có vị ngọt đậm đà. Thịt lợn Quế có thể chế biến thành nhiều món ngon như quay, hấp, nướng… Món lợn quay với lớp da giòn rụm, thịt thơm ngậy là món ăn được thực khách đặc biệt yêu thích tại các nhà hàng ở Bắc Giang.
Giá tham khảo: Khoảng 150.000 – 200.000 VNĐ/kg (thịt tươi).
Bắc Giang có đặc sản gì mua về làm quà ý nghĩa
Bên cạnh những món ăn tại chỗ, danh sách đặc sản Bắc Giang làm quà dưới đây sẽ giúp bạn dễ dàng lựa chọn những món quà thiết thực và ý nghĩa cho người thân. Việc tìm hiểu Bắc Giang có đặc sản gì để mang về cũng là một phần thú vị của chuyến đi.
8. Mỳ Chũ
Mỳ Chũ là đặc sản trứ danh của Lục Ngạn, một món quà quê dân dã mà vô cùng chất lượng, nổi tiếng khắp cả nước. Sợi mỳ được làm thủ công từ giống gạo Bao Thai Hồng thơm ngon trồng trên đất đồi Chũ, ngâm trong nước sạch rồi xay mịn. Nhờ bí quyết gia truyền và được phơi dưới nắng, gió tự nhiên, sợi mỳ Chũ có màu trắng ngà, dai, dẻo, khi nấu không bị nát hay nhũn ra như các loại mỳ gạo thông thường. Đây là món quà thiết thực, dễ bảo quản và có thể chế biến thành nhiều món ăn ngon cho gia đình.
Giá tham khảo: Khoảng 60.000 – 80.000 VNĐ/kg.
9. Bánh đa Kế (Thổ Hà)
Bạn ghé thăm Bắc Giang mà không biết Bắc Giang có đặc sản gì làm quà thì bánh đa là lựa chọn khá lý tưởng. Bánh đa Kế và bánh đa Thổ Hà là hai thương hiệu bánh đa nổi tiếng nhất Bắc Giang. Bánh đa nướng có màu vàng ruộm, giòn tan, thơm bùi vị gạo mới, vừng đen và lạc rang giã dối. Còn bánh đa nem thì lại có màu trắng ngà, mềm dẻo, không dùng hóa chất tẩy trắng, là nguyên liệu không thể thiếu để làm nên món nem rán (chả giò) giòn rụm. Cả hai loại đều được làm thủ công tỉ mỉ, là món quà quê giản dị mà đậm đà, gợi nhớ hương vị quê nhà.
Giá tham khảo:
- Bánh đa nướng: Khoảng 5.000 – 8.000 VNĐ/cái.
- Bánh đa nem: Khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ/tệp.
10. Rượu làng Vân
“Vân hương mỹ tửu” là mỹ danh mà vua Lê Hy Tông đã ban tặng cho loại rượu nức tiếng này. Rượu làng Vân (huyện Việt Yên) được nấu từ loại gạo nếp cái hoa vàng thơm ngon bậc nhất, kết hợp với men gia truyền được làm từ 36 vị thuốc bắc quý hiếm. Trải qua quy trình ủ men và chưng cất công phu kéo dài 72 giờ, rượu làng Vân ra lò có màu trong vắt như nước cất, hương thơm dịu nhẹ, vị êm, hậu vị ngọt và đặc biệt là không gây đau đầu. Đây là một gợi ý tuyệt vời khi bạn đang tìm kiếm Bắc Giang có đặc sản gì đặc biệt để biếu tặng.
Giá tham khảo: Khoảng 80.000 – 150.000 VNĐ/lít (tùy loại và thời gian ngâm ủ).
11. Bánh đúc Đồng Quan
Bánh đúc Đồng Quan là một món ăn dân dã, đậm đà hương vị quê hương mà bạn có thể mua về làm quà. Bánh được làm từ bột gạo tẻ dẻo thơm, có màu trắng ngần, mềm mịn và dẻo, điểm xuyết vài hạt lạc rang bùi bùi, giòn giòn. Điều làm nên sự đặc biệt của món bánh này là phải ăn cùng với tương bần. Vị thanh mát của bánh quyện cùng vị mặn đậm đà của tương tạo nên một hương vị vô cùng độc đáo, lạ miệng.
Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 25.000 VNĐ/10 cái.
12. Chè kho Mỹ Độ
Đây là một món ăn cổ truyền của làng Mỹ Độ, thường xuất hiện trong các mâm cỗ ngày lễ, Tết. Chè được nấu từ bột gạo nếp, đậu xanh đãi vỏ và đường kính, có màu vàng sậm đẹp mắt. Khi ăn, chè có vị ngọt thanh, dẻo mịn, thơm mùi đậu xanh và bùi bùi của vừng rang rắc bên trên. Đây là một món tráng miệng tinh tế, lạ miệng và có thể bảo quản được trong vài ngày. Nếu bạn đang tìm hiểu Bắc Giang có đặc sản gì mà lỡ quên món ăn trứ danh này thì thật sự là đáng tiếc lắm đó
Giá tham khảo: Khoảng 50.000 – 70.000 VNĐ/kg.
13. Bánh vắt vai Lục Ngạn
Bánh vắt vai là một đặc sản của đồng bào dân tộc Sán Dìu ở vùng Lục Ngạn. Bánh được làm từ gạo nếp cái hoa vàng, giã nhuyễn cùng lá ngải cứu để tạo nên lớp vỏ màu xanh đặc trưng, có mùi thơm thoang thoảng và vị hơi nhân nhẩn độc đáo. Nhân bánh là sự kết hợp của đậu xanh và đường, có vị ngọt bùi. Chiếc bánh gói trong lá chuối, mang hương vị của núi rừng, là món quà quê giản dị mà ý nghĩa.
Giá tham khảo: Khoảng 5.000 – 10.000 VNĐ/cái.
14. Bánh Chưng Tày
Đây là món bánh truyền thống của đồng bào dân tộc Tày ở các vùng miền núi Bắc Giang. Khác với bánh chưng Kinh có hình vuông, bánh chưng Tày thường có hình trụ dài, nhỏ và được gói rất chắc tay bằng lá dong riềng. Bánh được làm từ gạo nếp nương dẻo thơm, nhân đậu xanh và thịt lợn bản, mang đậm hương vị của núi rừng.
Giá tham khảo: Khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ/cặp.
15. Bánh khảo
Bánh khảo là một loại bánh ngọt truyền thống, không thể thiếu trong ngày Tết của người dân Bắc Giang. Bánh được làm từ bột nếp rang xay mịn, nhân đậu xanh hoặc lạc, trộn với đường rồi ép thành từng miếng vuông vức được gói trong giấy ngũ sắc. Bánh có vị ngọt thanh, thơm lừng và tan ngay trong miệng.
Giá tham khảo: Khoảng 30.000 – 50.000 VNĐ/hộp.
16. Kẹo lạc
Kẹo lạc là món quà vặt dân dã, ngọt ngào, gợi nhớ về hương vị tuổi thơ của biết bao người. Kẹo lạc Bắc Giang được làm từ những nguyên liệu giản dị nhất: lạc rang, đường mạch nha và một chút vừng trắng. Những hạt lạc được lựa chọn kỹ lưỡng, rang trên lửa nhỏ cho đến khi giòn tan, thơm nức, sau đó được áo đều trong lớp mạch nha ngọt dịu, óng ả. Cuối cùng, thanh kẹo được rắc thêm một lớp vừng trắng để tăng thêm hương vị bùi béo. Cắn một miếng kẹo giòn rụm, cảm nhận vị béo của lạc, ngọt thanh của mạch nha, là một trải nghiệm ẩm thực giản dị mà đầy cuốn hút.
Giá tham khảo: Khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ/gói.
Các loại trái cây đặc sản Bắc Giang
Được mệnh danh là trung tâm trái cây miền Bắc, sẽ thật thiếu sót nếu trả lời câu hỏi Bắc Giang có đặc sản gì? mà lại bỏ qua những loại quả tươi ngon, nức tiếng gần xa đã làm nên thương hiệu cho vùng đất này.
17. Vải thiều Lục Ngạn
Đây chính là niềm tự hào số một của nông sản Bắc Giang, nổi tiếng khắp trong và ngoài nước. Vải thiều Lục Ngạn được trồng trên vùng đất đồi Feralit màu mỡ, được thiên nhiên ưu đãi về khí hậu, tạo nên một chất lượng hảo hạng không nơi nào sánh được. Trái vải khi chín có vỏ mỏng màu đỏ au, quả to tròn đều, cùi dày trắng nõn như thạch, hạt cực nhỏ và vị ngọt đậm đà, sắc nét nhưng không hề gắt, kèm theo hương thơm lừng đặc trưng. Mùa vải rộ nhất là vào khoảng tháng 6, tháng 7, đến Bắc Giang mùa này, bạn sẽ được chiêm ngưỡng những vườn vải sai trĩu quả và thưởng thức những trái vải tươi ngon nhất ngay tại vườn.
Giá tham khảo: Khoảng 20.000 – 50.000 VNĐ/kg (tùy thời điểm và chất lượng).
18. Cam Bố Hạ
Cam Bố Hạ (huyện Yên Thế) là một giống cam quý, từng được dùng để tiến vua và đi vào câu ca “Cam Bố Hạ, chè Thái Nguyên”. Loại cam này nổi tiếng với vị ngọt đậm, hương thơm đặc trưng và tép cam vàng óng, mọng nước. Một điểm đặc biệt làm nên thương hiệu của cam Bố Hạ là khi chín, vỏ cam vẫn có thể giữ màu xanh nhưng ruột bên trong đã ngọt lịm. Mùa cam thường vào khoảng tháng 12 Âm lịch, là món quà biếu Tết rất được ưa chuộng, mang ý nghĩa sung túc, đủ đầy.
Giá tham khảo: Khoảng 70.000 – 100.000 VNĐ/kg.
19. Na Lục Nam
Na dai Lục Nam được rất nhiều người yêu thích nhờ chất lượng vượt trội so với na ở nhiều vùng khác. Quả na ở đây to tròn, mắt nở đều, vỏ mỏng màu xanh bóng, khi chín thịt rất dày, dai, ít hạt và có vị ngọt sắc, thơm lừng. Được trồng theo quy trình VietGap nghiêm ngặt, na Lục Nam không chỉ đẹp mã mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe. Mùa na kéo dài từ tháng 6 đến tháng 9, là thức quà giải nhiệt tuyệt vời và bổ dưỡng cho cả gia đình.
Giá tham khảo: Khoảng 40.000 – 60.000 VNĐ/kg.
20. Dứa Lục Nam
Bên cạnh na, Lục Nam còn là vùng trồng dứa lớn và có chất lượng ngon ngọt hàng đầu của tỉnh. Dứa được trồng trên các sườn đồi, hấp thụ nhiều ánh nắng nên có quả to, mắt nở đều, vị ngọt đậm đà và hương thơm hấp dẫn. Dứa Lục Nam không chỉ là loại trái cây giải nhiệt tuyệt vời mà còn có thể dùng để chế biến nhiều món ăn ngon hoặc mua các sản phẩm như dứa sấy dẻo, mứt dứa về làm quà.
Giá tham khảo: Khoảng 10.000 – 15.000 VNĐ/quả.
Gợi ý địa chỉ thưởng thức và mua đặc sản Bắc Giang uy tín
Các quán ăn, nhà hàng ngon tại Bắc Giang
Để thưởng thức trọn vẹn những món đặc sản nức tiếng như gà đồi Yên Thế, gỏi cá mè hay lợn Quế, việc lựa chọn một nhà hàng uy tín là rất quan trọng. Dưới đây là một vài địa chỉ được nhiều thực khách đánh giá cao tại Bắc Giang.
1. Nhà hàng Rùa Vàng
- Địa chỉ: 3 Hùng Vương 1, Phường Trần Phú, Bắc Giang
- Điểm mạnh: Không gian sang trọng, menu đa dạng, vị trí thuận tiện.
Nhà hàng Rùa Vàng là một trong những địa điểm ẩm thực hàng đầu tại Bắc Giang, nổi tiếng với không gian sang trọng và thực đơn phong phú, kết hợp giữa các món ăn truyền thống Việt Nam và ẩm thực quốc tế. Với vị trí đắc địa ngay đầu lối vào cao tốc Hà Nội – Bắc Giang, đây là điểm dừng chân rất thuận tiện cho các đoàn khách du lịch. Nhà hàng cam kết sử dụng nguyên liệu tươi ngon nhất, đảm bảo mang đến những món ăn đậm đà và bổ dưỡng.
2. Nhà hàng Bảo Nam
- Địa chỉ: 101 Vương Văn Trà, Phường Thọ Xương, TP. Bắc Giang.
- Điểm mạnh: Không gian hiện đại, chuyên đặc sản Bắc Giang, có món chay.
Tọa lạc tại trung tâm thành phố, nhà hàng Bảo Nam thu hút thực khách bởi không gian rộng rãi, thiết kế hiện đại và có hồ cá Koi ấn tượng. Nhà hàng chuyên phục vụ các món đặc sản của Bắc Giang như gà đồi, lợn Quế, các món nướng và hải sản tươi sống. Đặc biệt, Bảo Nam còn có thực đơn chay thanh tịnh, đáp ứng nhu cầu đa dạng của nhiều đối tượng khách hàng.
3. Nhà hàng Cua Đỏ
- Địa chỉ: Số 64 Châu Xuyên, Phường Lê Lợi, TP. Bắc Giang.
- Điểm mạnh: Thiên đường cho tín đồ hải sản, có hải sản ngoại nhập.
Nếu bạn là một người yêu thích hải sản, chắc chắn không thể bỏ qua nhà hàng Cua Đỏ. Đúng như tên gọi, nhà hàng nổi tiếng với các món ăn đặc sắc chế biến từ cua như cua rang me, cua hấp bia, lẩu cua… Bên cạnh đó, thực đơn còn rất phong phú với các loại hải sản cao cấp ngoại nhập như cua King Crab, tôm hùm Alaska, đảm bảo làm hài lòng cả những thực khách khó tính nhất.
4. Nhà hàng Hải Đăng
- Địa chỉ: Hồ Thùng Đấu, Nguyễn Công Hãng, Phường Trần Phú, TP. Bắc Giang.
- Điểm mạnh: Không gian độc đáo trên mặt hồ, chuyên hải sản và đặc sản địa phương.
Nhà hàng Hải Đăng mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo khi được xây dựng nổi trên mặt hồ Làng Thương, với không gian thoáng đãng và sức chứa lớn. Nơi đây nổi bật với các món ăn được chế biến từ hải sản tươi sống. Ngoài ra, nhà hàng cũng phục vụ nhiều đặc sản địa phương hấp dẫn khác như gà đồi, thịt bê, thịt bò… Thưởng thức món ăn ngon trong một không gian lãng mạn giữa hồ nước chắc chắn sẽ là một kỷ niệm khó quên.
Địa chỉ mua đặc sản Bắc Giang làm quà uy tín
Để mua được những món quà chính gốc và chất lượng nhất, kinh nghiệm tốt nhất là tìm đến đúng những làng nghề, địa phương đã làm nên tên tuổi của sản phẩm đó. Dưới đây là những địa chỉ đáng tin cậy bạn có thể tìm đến:
- Vải thiều, Mỳ Chũ: Tìm đến các nhà vườn và cơ sở sản xuất tại huyện Lục Ngạn. Đặc biệt, mỳ Chũ chính gốc nổi tiếng nhất ở xã Nam Dương.
- Na dai, Dứa: Ghé thăm các nhà vườn và các điểm bán tập trung tại huyện Lục Nam.
- Rượu Làng Vân: Tìm về đúng làng Vân, xã Vân Hà, huyện Việt Yên để mua được rượu nấu theo phương pháp gia truyền.
- Bánh đa Kế: Đến làng Kế, xã Dĩnh Kế, thành phố Bắc Giang.
- Bánh đa Thổ Hà: Ghé thăm làng Thổ Hà, xã Vân Hà, huyện Việt Yên.
- Cam Bố Hạ: Mua tại chợ Bố Hạ hoặc các nhà vườn tại huyện Yên Thế vào đúng mùa (khoảng tháng 12 Âm lịch).
Câu hỏi thường gặp về đặc sản Bắc Giang (FAQ)
Mùa vải thiều Lục Ngạn là tháng mấy?
Mùa vải thiều Lục Ngạn thường bắt đầu từ cuối tháng 5 và rộ nhất là vào tháng 6, tháng 7 hàng năm.
Mua Mỳ Chũ chính gốc ở đâu?
Để mua được Mỳ Chũ chính gốc, bạn nên tìm đến các cơ sở sản xuất uy tín tại thôn Thủ Dương, xã Nam Dương, huyện Lục Ngạn hoặc các cửa hàng đặc sản lớn tại thành phố Bắc Giang.
Đặc sản Bắc Giang nào độc đáo nhất?
Xôi trứng kiến và Nham trám Hiệp Hòa có thể được xem là hai trong số những đặc sản độc đáo và lạ miệng nhất, mang đậm bản sắc văn hóa ẩm thực của người dân địa phương.
Hy vọng với danh sách chi tiết này, bạn đã có câu trả lời trọn vẹn cho câu hỏi Bắc Giang có đặc sản gì? Hãy lưu lại danh sách này và sẵn sàng cho một chuyến food tour gần nhất về với Bắc Giang. Nếu bạn đã được thưởng thức món đặc sản nào trong danh sách này hãy chia sẻ ngay cảm nhận của bạn ở phần bình luận bên dưới nhé!
Văn Mạnh là một travel blogger với 5 năm kinh nghiệm du lịch Việt Nam, đã đặt chân đến hơn 40 tỉnh thành. Với chuyên môn sâu về lên lịch trình tự túc và khám phá ẩm thực địa phương, Mạnh cam kết mang đến những bài viết review chân thực và các mẹo du lịch hữu ích, giúp bạn có một chuyến đi trọn vẹn và tiết kiệm nhất.